好的產品從源開始,由于建寧蓮子生長在豐腴的土地上,陽光充足,雨量充沛,晝夜溫差高達13℃,這種獨特的地理環境造就了蓮子粒大圓潤剔透,色如凝脂,稍燉即爛,久燉不散,湯色清,香味濃,比一般的蓮子遠勝一籌。歷來成為進貢皇家珍品,《紅樓夢》十四回、五十二回記述的“建蓮紅棗湯”即為建寧所產白蓮。建寧蓮業集團現已開發出干蓮精選、鮮蓮速凍保鮮、鮮蓮子汁、蓮子糊、蓮藕粉、蓮片等系列產品,成為居家饋贈佳品,建寧年產蓮子2000多噸,“文鑫”、“三早”、“三鶴”牌蓮子產品暢銷東南亞各國,建寧白蓮獲福建省名牌農產品,三早牌鮮蓮汁獲綠色食品標志使用權。
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